Euhhmm... Best of

22 janvier 2007

Desserts

Desserts Carrés aux dattes Cheese Cake Gâteau aux carottes Gâteau à l'orange et aux graine de pavots Grands-pères au sirop d’érable farcis aux pommes Mousse citron vert et basilic Tiramisu

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22 janvier 2007

Accompagnements

Accompagnements Riz épicé Légumes d’hiver rôtis à l’érable Tatin aux échalotes Légumes nouveaux glacés

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22 janvier 2007

Marinades et grillades

Marinades et grillades Satay Thaïlandais Marinade à la Grecque Bœuf au porto Brochettes kefta

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22 janvier 2007

Plats

Plats Agneau Bœuf Poisson Porc Veau Volaille

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22 janvier 2007

Entrée

Entrées Aubergine à l'ail Bruchetta Bresaola della Valtellina alla mozzarella Gaspacho Salade de chèvres chauds au miel et à la lavande Chowder de la Nouvelle-Angleterre

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22 janvier 2007

Verrines

Verrines Verrines de saumon - avocats - pamplemousse Verrines de foie gras et figues

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21 janvier 2007

Poisson

Poisson Filets de Poissons au Lait de Coco Saumon laqué à l'érable et au gingembre Thon au Sésame Truite au beurre de gingembre et d'agrume

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21 janvier 2007

Thon aux Sésames

Thon aux Sésame s Ingrédients : 2 darnes de thon à sushi de 2 à 3 cm d'épaisseur huile de tournesol 1/2 tasse (125 ml) de graines de sésame 2 c. à soupe d’huile 1 c. à thé de vinaigre balsamique Préparation : Verser dans une assiette creuse de l’huile....

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21 janvier 2007

Recettes

Recettes Entrée Verrines Plats Agneau Bœuf Poisson Porc Veau Volaille Marinades et grillades Accompagnement Dessert Boisson

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21 janvier 2007

La chaleur du four

La chaleur du four Système américain Système métrique Thermostats de France Chaleur 150°F 70°C T/2 très doux 200°F 100°C T/3 doux 250°F 120°C T/4 300°F 150°C T/5 350°F 180°C T/6 medium 400°F 200°C T/7 425°F 210°C chaud 450°F 230°C T/8 500°F 260°C T/9...

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