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22 janvier 2007

Plats

Plats Agneau Bœuf Poisson Porc Veau Volaille

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22 janvier 2007

Entrée

Entrées Aubergine à l'ail Bruchetta Bresaola della Valtellina alla mozzarella Gaspacho Salade de chèvres chauds au miel et à la lavande Chowder de la Nouvelle-Angleterre

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22 janvier 2007

Verrines

Verrines Verrines de saumon - avocats - pamplemousse Verrines de foie gras et figues

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21 janvier 2007

Poisson

Poisson Filets de Poissons au Lait de Coco Saumon laqué à l'érable et au gingembre Thon au Sésame Truite au beurre de gingembre et d'agrume

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21 janvier 2007

Thon aux Sésames

Thon aux Sésame s Ingrédients : 2 darnes de thon à sushi de 2 à 3 cm d'épaisseur huile de tournesol 1/2 tasse (125 ml) de graines de sésame 2 c. à soupe d’huile 1 c. à thé de vinaigre balsamique Préparation : Verser dans une assiette creuse de l’huile....

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21 janvier 2007

Recettes

Recettes Entrée Verrines Plats Agneau Bœuf Poisson Porc Veau Volaille Marinades et grillades Accompagnement Dessert Boisson

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21 janvier 2007

La chaleur du four

La chaleur du four Système américain Système métrique Thermostats de France Chaleur 150°F 70°C T/2 très doux 200°F 100°C T/3 doux 250°F 120°C T/4 300°F 150°C T/5 350°F 180°C T/6 medium 400°F 200°C T/7 425°F 210°C chaud 450°F 230°C T/8 500°F 260°C T/9...

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21 janvier 2007

Mesure de poids

Mesure de poids Système américain Système métrique Autres appellations 1/2 oz 15 g 1 oz 30 g 1/8 lbs 55 g 2 oz 1/4 lbs 115 g 4 oz 1/3 lbs 150 g 3/8 lbs 170 g 1/2 lbs 225 g 8 oz 5/8 lbs 285 g 2/3 lbs 310 g 3/4 lbs 340 g 7/8 lbs 400 g 1 livre 454 g 16 oz...

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21 janvier 2007

Mesures liquides

Mesures liquides Système américain Système métrique Autres appellations 1/8 cuillère à thé 1/2 ml 1/4 cuillère à thé 1 ml 1/2 cuillère à thé 3 ml 1 cuillère à thé 5 ml 1 cuillère à café 1/4 cuillère à soupe 4 ml 1/2 cuillère à soupe 8 ml 1 cuillère à...

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21 janvier 2007

Termes Canadiens vs termes Français

Termes canadiens vs termes français Termes canadiens Termes français Sucre granulé ou à fruits Sucre en poudre ou semoule Sucre à glacer, sucre en poudre Sucre glace Ciboule ou ciboulette Petits oignons frais Échalote sèche, échalote française Échalote...

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