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29 janvier 2007

Légumes d’hiver rôtis à l’érable

Légumes d’hiver rôtis à l’érable Portions : 8 à 10 Ingrédients 4 pommes de terre rouges non pelées (environ 1 ¼ lb) 3 gros panais, pelés 3 grosses carottes, pelés 1 oignon rouge 1 ½ tasse de courge musquée pelée et coupée en cubes 2 c. à table de beurre...

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29 janvier 2007

Bœuf au porto

Bœuf au porto Ingrédients : ½ tasse de porto 1 c. à soupe. de sauce Worchestershire 1 gousse d’ail, hachée 1/2 c. à soupe de gingembre 1 c. à soupe de sucre de canne 1 c. à soupe d’origan 1 c. à soupe de basilic 1 c. à soupe de persil Laisser mariner...

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29 janvier 2007

Marinade à la Grecque

Marinade à la Grecque Ingrédients : huile d'olives jus de 1 citron 1 oignon 1 gousse d'ail thym laurier sel poivre Laisser mariner une nuit si possible

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29 janvier 2007

Satay Thaïlandais

Satay Thaïlandais Ingrédients : 2 gousses d’ail ½ c. à thé de coriandre moulu ¼ c. à thé de cumin ½ c. à thé de curry 2 c. à soupe d’huile (autre que d’olive) 1 c. à soupe de sucre de canne 1 c. à soupe de nuoc man (sauce de poisson) ¼ c. à thé de sambal...

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29 janvier 2007

Veau

Veau Saltimboca

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29 janvier 2007

Magrets de canard au cidre

Magrets de canard au cidre 4 portions INGRÉDIENTS • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive• 4 magrets de canard sauvage• 3 échalotes françaises• 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade• 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique• 1 gousse d’ail, hachée• 1 belle...

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29 janvier 2007

Poulet à la mexicaine

Poulet à la mexicaine Préparation : 20 mn Attente : 2 h Cuisson : 25 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : - 6 blancs de poulet - 300 g de maïs en grains - 3 oignons blancs - 2 poivrons rouges - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe...

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29 janvier 2007

Poulet au sirop d'érable et au gingembre

Poulet au sirop d'érable et au gingembre Pour 2 personnes INGRÉDIENTS - 2 poitrines de poulet désossées, tranchées en lanières- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive- Le jus de 1 citron- 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais, râpé- Sel et poivre- 15 ml...

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29 janvier 2007

Poulet au beurre

Poulet au beurre Ingrédients : 100g de beurre 1 cuil. à soupe d’huile 2 oignons moyens 1 cuil. à café de gingembre frais finement haché 2 cuil. à café de garam masala 2 cuil. à café de coraindre en poudre 1 cuil. à café paprika 1 cuil. à café de graines...

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29 janvier 2007

Poulet à la Kiev

Poulet à la Kiev Ingrédients : 4 oz (125 g) de beurre mou 1/2 cuil. à café de zeste de citron râpé 1 cuil. à soupe de jus de citron 1 gousse d'ail écrasée 1 petit bouquet de fines herbes (persil, estragon, cerfeuil), haché (environ 1 cuil. à soupe) sel,...

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